Azienda agricola
La Fornace è una piccola azienda a conduzione familiare, le sue origini si perdono nella storia della civiltà contadina. Furono i nostri genitori ad acquistare il podere dove avevano lavorato per tutta la vita come mezzadri. Noi, cioè il figlio e la moglie, abbiamo continuato a coltivare il terreno, con l'aiuto dei nostri figli.
Oggi produciamo, in modiche quantità, il vino Brunello di Montalcino D.O.C.G., il vino Rosso di Montalcino D.O.C. e, nelle migliori annate, la Riserva di Brunello D.O.C.G. Con le vinacce viene distillata la Grappa di Brunello. Oltre al vino abbiamo un ottimo Olio Extravergine di oliva I.G.P. Toscano.
Ciascuno di questi prodotti è curato con una sapienza che proviene dalla conoscenza diretta della terra, e con una passione che si rinnova di generazione in generazione.
Il Brunello di Montalcino riserva è un vino rosso DOCG la cui produzione è consentita nella zona di Montalcino, in provincia di Siena, in Toscana. È ottenuto da uve Sangiovese, localmente chiamato Brunello, e viene considerato uno dei vini più prestigiosi d'Italia.
Ha un colore rosso rubino limpido e brillante, la cui intensità, con il procedere dell'invecchiamento, sfuma nel granato. Il profumo è intenso e persistente, con aromi di frutti di sottobosco, prugna, ciliegia, e legno aromatico. Il sapore è asciutto, caldo, un po' tannico, robusto, armonico e persistente.
Il Brunello di Montalcino è un vino rosso DOCG la cui produzione è consentita nella zona di Montalcino, in provincia di Siena, in Toscana. È ottenuto da uve Sangiovese, localmente chiamato Brunello, e viene considerato uno dei vini più prestigiosi d'Italia. Ha un colore rosso rubino intenso dovuto alla bassa resa di uva per ettaro, il colore rosso rubino intenso con unghia tendente al granato, il profumo è intenso e complesso con leggeri sentori di prugna, ciliegia viola e frutti di sottobosco maturi,
Il Brunello di Montalcino è un vino rosso DOCG la cui produzione è consentita nella zona di Montalcino, in provincia di Siena, in Toscana. È ottenuto da uve Sangiovese, localmente chiamato Brunello, e viene considerato uno dei vini più prestigiosi d'Italia. Il primo anno di produzione di origini è il 2012 e nasce dalla voglia di riscoprire il gusto del brunello di un tempo, infatti vien vinificato senza controlli della temperatura, con un 10% di uva intera compreso il raspo, solo follature a mano e un invecchaimento in Rovere di slavonia di decimo passaggio per preservare il più possibile il gusto del vino.
Il Rosso di Montalcino è un vino rosso DOCG la cui produzione è consentita nella zona di Montalcino, in provincia di Siena, in Toscana. È ottenuto da uve Sangiovese, è brillante e limpido, con colore rosso rubino, profumo caratteristico, sapore asciutto leggermente tannico. Si abbina con primi piatti conditi con sughi di carne, secondi a base di carni bianche o rosse, e formaggi. E' preferibile servire il Rosso di Montalcino in calici di cristallo per vini rossi ad una temperatura di circa 18°C.